能夠改變包裝內產品氣體氛圍并能實現密封的相關設備我們都可以成為氣調包裝設備。但是我們這里討論的氣調包裝機是預制托盒的抽氣充氣封口包裝設備。其它的比如周黑鴨的熟食氣調包裝機有專用的名字稱為拉伸膜包裝機或連續式熱成型包裝機;比如兩個端封加一個縱封的充氣面包包裝(就是我們乘坐飛機時發放的小吃點)，這種機器也有專用的名字稱為枕式包裝，又比如薯片的袋式充氣包裝機的專屬名詞是立式包裝機。
目前，就預制托盒的充氣封口機經過這么多年的發展幾乎已經約定俗成氣調包裝機，這跟氣調包裝在這種預制盒包裝領域應用的相關產品最為廣泛有密切關系。今天我們要討論的氣調包裝機的主流品牌指的就是預制托盒的抽氣充氣封口機。
氣調在中國市場經過多年的發展壯大，現在已經相對普遍，尤其是經過2020的新冠疫情帶來的食品安全影響和生鮮電商的蓬勃發展，促進氣調包裝市場近兩年呈爆發式增長，吸引了眾多的目光。除了一直在推動耕耘這個市場的傳統氣調包裝機廠家外，一些其它領域的相關設備廠家也加入這個快速發展的市場，推出了自己的氣調包裝機。
目前，國產氣調包裝機的銷量占據主導市場。
